CÁCH LÀM BÁNH ÍT NHÂN MẶN ĐÚNG CHUẨN

Các loại bánh ít mặn, bánh ít lá gai Bình Định đã không còn xa lạ gì với thực khách gần xa. Mùi thơm và vị bánh đặc trưng “xứ Nẫu” chính là điểm thu hút, ăn rồi cứ muốn ăn thêm.

Hiện nay, ngoài Bình Định chính là quê hương, món bánh ít lá gai và bánh ít tôm thịt còn có mặt tại nhiều nơi như Đà Nẵng, Hội An, Huế, Hà Nội, Hồ Chí Minh, nhưng phải nói đến tại Hồ Chí Minh là nơi có Shop cô 5 chuyên đặc sản Bình Định chính gốc.

Muốn tự tay làm ra chiếc bánh ít mặn cho cả gia đình thưởng thức, để Shop cô 5 hướng dẫn bạn nhé!

Nhớ lựa chọn loại gạo nếp hay bột nếp làm bánh mới và dẻo để bánh ít ra sẽ ngon vào bảo quản được lâu ngày hơn đó!

Nguyên liệu làm bánh ít tôm thịt

• Bột nếp + bột gạo 500 gr
• Thịt băm 100 gr
• Tôm tươi 200 gr
• Nấm mèo 100gr
• Đậu xanh 100gr
• Dầu ăn 40 ml
• Hành lá
• Hành tím
• Hạt nêm

(Hình ảnh bánh ít mặn)

• Đầu tiên là công đoạn làm vỏ bánh ít:

– Đầu tiên, pha nước làm vỏ bánh ít: Nước lọc và một ít muối và một muỗng dầu ăn vào nồi, bật lửa đun cho nó ấm lên để làm nước pha bột.

– Bột làm bánh ít trần là loại bột nếp dẻo có pha một ít bột gạo trộn đều và đổ từ từ vào nồi nước đã pha đang bắt trên bếp. Trộn hỗn hợp bột cho đến khi mịn và đều. Tiếp tục trộn bột cho đến khi quện vào nhau mịn màng là được.

Để bột nguộc và nhớ để bột nghỉ một lúc, sau đó nặng thành cục nhỏ để chuẩn bị gói bánh.

• Tiếp theo là làm nhân bánh ít:

Làm bánh ít nhân mặn, phần nhân đóng vai trò tinh túy của chiếc bánh quyết định bánh có ngon hay không, cùng xem qua nhé.

– Nấm mèo làm sạch trụng nước sôi cắt nhỏ cùng với thịt tôm cắt nhuyễn.

– Đậu xanh tuyển chọn vo sạch vỏ, thêm một ít muối, nấu chín và tán nhuyễn (tùy bạn có muốn thêm đậu xanh vào nhân hay không có thể cân nhắc)

– Tới phần nấu chín nhân: cho dầu hành tỏi phi thơm, tiếp đến là thịt, tôm, nấm mèo và cuối cùng là đậu xanh vào xào, nêm nếm vừa ăn cho đến khi chín đều các nguyên liệu là xong.

– Bước cuối cùng là đợi đến khi phần nhân nguội và nhồi nhân và vỏ bánh là xong.

• Công đoạn hấp bánh

– Lưu ý, cái tên bánh ít trần có nghĩa chúng ta để bánh ít vừa nặng xong (trần) vào xửng hấp trực tiếp nhé!

– Chuẩn bị một cái xửng hấp, cho nước vào bên dưới, bên trên xếp bánh ít ngay ngắn lên trên, quét một lớp dầu để bánh không dính với nhau.

– Đậy kín vung và đợi khoảng 20 phút là bánh đã chín

Bánh chin để nguội và cho ngay ra đĩa rắc mỡ hành tôm cháy lên trên thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt. Hương vị hòa quyện ngất ngây!

Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi chiếc bánh ít mặn Bình Định cùng người thân và bạn bè tự tay mình làm hoặc từ địa chỉ bán bánh uy tín như Shop cô 5.

Ngoài ra, bánh ít lá gai cũng ngon lắm đấy, cùng xem cách làm TẠI ĐÂY nhé!

Tại Bình Định và Hồ Chí Minh, mua bánh ít ghé Shop cô 5 nhé. Chúng tôi luôn cam kết mang đến sản phẩm mới, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn giữ nguyên vẹn hương vị quê nhà

(logo Shop)