Các công đoạn làm bánh ít lá gai nhân đậu xanh ngon đúng chất Bình Định

Nguyên liệu làm bánh ít lá gai

• Bột nếp 500gr
• Đậu xanh  200gr
• Lá gai 300gr (Chọn lá non)
• Đường 700gr
• Dừa tươi 200gr
• Lá chuối
• Gừng tươi, muối, dầu ăn

Làm bánh ít lá gai nhân đậu xanh

Cách làm bánh ít nhân đậu xanh không khó, phải nói là dễ để bạn có thể tự tay làm bánh cho cả gia đình thưởng thức.

• Làm vỏ bánh ít lá gai

– Lá gai rửa sạch, giã nhuyễn như ra thành dạng bột để khi trộn sẽ mịn màng ngon hơn.

– Bột làm bánh ít là gai phải dùng loại nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.

– Tiếp theo, trộn khối bột với lá gai tán nhuyễn và đường, vò bột và giã bột kĩ để bột mịn, sau đó chia thành từng cục bột nhỏ.

• Làm nhân bánh ít lá gai

– Dừa bào thành sợi, đậu xanh ngâm nước cho mềm

– Dừa nấu chín với đường, cho thêm ít gừng cho đến khi khô lại là được. Đậu xanh nấu chín đem giã, sau đó đem xào với đường và gừng.

• Cách gói bánh ít lá gai

– Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín.

– Nặn bánh với nhân và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn nằm trọn trong lá chuối.

• Công đoạn hấp bánh

– Chuẩn bị một cái xửng hấp, cho nước vào bên dưới, bên trên xếp bánh ít ngay ngắn

– Đậy kín vung và đợi khoảng 20 phút là bánh đã chín

– Bánh ít nhân dừa cũng được làm tương tự, với phần nhân là dừa bạo sợi. Dừa miếng vừa ăn bào sợi ngào với đường phèn thanh ngọt và gói trong lớp vỏ bánh từ bột nếp. Chao ôi bánh ít nhân dừa sao mà dẻo ngon ngọt đến thế!

Khi ăn bánh ít lá gai, đầu tiên bạn sẽ thấy màu xanh đen đặc trưng cùng mùi lá gai không lẫn vào đâu được.

– Cũng như trên, bánh ít nếp than được làm từ loại nếp than xay ra nhồi thành vỏ bánh, bổ dưỡng và thơm ngon, ăn kèm với nhân đậu xanh hay nhân dừa sợi thì quá đúng bài.

Có nhiều loại bánh ít là thế, nhưng bánh ít nhân đậu xanh vẫn được ưa chuộng hơn hết vì phổ biến, đơn giản dễ làm mà lại rất vừa ăn. Nhâm nhi bánh ít đậu xanh Bình Định bên tách trà nóng cho buổi chiều xum vầy.

Mua bánh ít đậu xanh, bánh ít nhân dừa tại TP HCM ghé Shop Cô 5. Bạn cũng có thể thử qua bánh ít mặn được làm từ tôm thịt và mộc nhĩ đậm chất miền trung: https://shopco5.com/san-pham/banh-it-la-gai-nhan-tom-thit/

Bánh ít tôm thịt cũng là sự lựa chọn cho các tín đồ mê ẩm thực quê nhà, cùng xem qua cách làm siêu đơn giản: TẠI ĐÂY

Bánh ít lá gai và đặc biệt là bánh ít lá gai nhân đậu xanh là món ăn truyền thống quen thuộc. Bánh ít đậu xanh có vị béo bùi của phần nhân đậu xanh, vị dẻo thơm của lớp vỏ nếp. Hiện nay, bánh ít vẫn là món bánh không thể thiếu trong những tục lệ, đám cưới của người Việt Nam. Vậy bạn có biết…

Có những loại bánh ít nhân ngọt nào?

Có thể kể đến các loại bánh ít như: bánh ít nhân đậu xanh, bánh ít nhân dừa, bánh ít nếp than, bánh ít khoai mì nhân dừa,… đa phần đều giống nhau ở phần vỏ bánh từ gạo nếp và phần nhân được thay đổi tùy và loại bánh.

Chúng tôi luôn mong muốn mang đến hương vị Bình Định chính gốc cho những người con xa quê, và bạn bè khắp nơi thưởng thức!